Federkohl-Chips (Kale)

Herzlichen Dank an mein Mami, die von Kale-Chips geschwärmt und mir ihr Rezept mitgeteilt hat 😃

via YouTube

Zutaten

1 Blech
  • 150g Federkohl
  • 2 EL Pflanzenöl, z.B. Olivenöl
  • wenig Salz

Zubereitung

  1. Federkohl-Blätter von den Stängeln rupfen.
  2. Blätter gegebenfalls waschen, trocknen/tockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Grössere Blattadern entfernen, die können etwas zäh werden.
  3. In einer Schüssel mit Olivenöl und etwas Salz gut vermischen.
  4. Auf einem Backblech verteilen.
  5. Bei 130° Ober- und Unterhitze für 20-25 Minuten backen.
    Während des Backens ab und zu kurz die Backofentür öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann und die Chips noch knuspriger werden.

Tipps

  • Federkohl-Chips sind erstaunlicherweise schnell versalzen. Daher eher zurückhaltend salzen, es kann nach dem Backen immer noch abgeschmeckt werden.
  • Auf Tiktok habe ich den Tipp für Kokosöl und Zitronensaft erhalten.
  • Anstatt nur Salz können auch andere Gewürze wie Rauchsalz, Zwiebelpulver oder Paprika verwendet werden.
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