Flammkuchen

Bei uns vor allem beliebt als Apéro. Sowohl heiss direkt aus dem Ofen als auch kalt ein Traum 😋

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Zutaten

1 Blech

Flammkuchenteig

  • 200g Mehl
  • 120g Wasser
  • 7g Pflanzenöl (1 EL)
  • 5g Salz (1 TL)

Belag (Elsässer Art)

  • 150g Crème fraîche
  • 1 Zwiebel
  • 100g Speckwürfeli
  • Pfeffer

Zubereitung

Viel einfacher als ein Flammkuchen kann ein gemütlicher Nachmittagssnack eigentlich nicht werden:

  1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten stehen lassen.
  2. Dünn ausrollen und auf einem Backblech ausbreiten.
  3. Belegen. Elsässer Art ist Crème fraîche/Sauerrahm, Zwiebeln und Speck. Aber tut drauf, was ich drauf tun möchtet – Zucchetti, dünne Tomatenscheiben, Pilze, Parmesan, Birnen, Geissenkäse (🤢), Lauch, Chiliflocken…
  4. Leicht mit Pfeffer würzen.
  5. Bei 230° auf der untersten Rille im Backofen für ca. 12min backen.

Tipps

  • Noch besser auf dem Pizzastein.
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