Flammkuchen

Name: Flammkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Blech
Ingredients: 200g Mehl; 120g Wasser; 7g Pflanzenöl (1 EL); 5g Salz (1 TL); 150g Crème fraîche; 1 Zwiebel; 100g Speckwürfeli; Pfeffer

Bei uns vor allem beliebt als Apéro. Sowohl heiss direkt aus dem Ofen als auch kalt ein Traum 😋

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Zutaten

1 Blech

Flammkuchenteig

200g Mehl
120g Wasser
7g Pflanzenöl (1 EL)
5g Salz (1 TL)

Belag (Elsässer Art)

150g Crème fraîche
1 Zwiebel
100g Speckwürfeli
Pfeffer

Zubereitung

Viel einfacher als ein Flammkuchen kann ein gemütlicher Nachmittagssnack eigentlich nicht werden:

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten stehen lassen.
Dünn ausrollen und auf einem Backblech ausbreiten.
Belegen. Elsässer Art ist Crème fraîche/Sauerrahm, Zwiebeln und Speck. Aber tut drauf, was ich drauf tun möchtet – Zucchetti, dünne Tomatenscheiben, Pilze, Parmesan, Birnen, Geissenkäse (🤢), Lauch, Chiliflocken…
Leicht mit Pfeffer würzen.
Bei 230° auf der untersten Rille im Backofen für ca. 12min backen.

29. Oktober 2023

Tipps

Noch besser auf dem Pizzastein.