Energieriegel/Oat Power-Bar

Achtung: Das sind kalorienreiche, zuckerhaltige Powerbars und keine Pausenhofsnacks. Sie sind daher insbesondere vor oder während sportlicher Anstrengungen empfohlen.

Das Rezept kann für eine andere Konsistenz oder einen anderen Geschmack einfach angepasst werden. Siehe dazu auch unter «Tipps».

1. Chiasamen mit dem Wasser mischen und ein paar Minuten stehen lassen.
2. Die restlichen Zutaten beigeben und gut vermischen, bis die Masse gleichmässig feucht ist.
3. Ca. 1cm dick auf einem Backpapier verteilen, zu einem Rechteck formen und anpressen.
4. Mit einem Teigspachtel nach Belieben Sollbruchstellen eindrücken. Wenn ihr nicht das ganze Blech als einen einzigen Riesenriegel verputzen möchtet, vereinfacht dies die spätere Portionierung.
5. Im auf 160°C vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten bei Umluft backen, bis die Ränder ein schönes Braun haben. Die Backzeit kann je nach Grösse und Feuchtigkeitsgehalt eurer Masse variieren.

Direkt nach dem Backen wirken die Riegel noch etwas gummig, erst vollständig ausgekühlt erhalten sie die richtige Konsistenz (bleiben aber leicht elastisch). Nach dem Auskühlen können die Riegel in Stücke gebrochen und in einer Dose aufbewahrt werden.

Gründe für die Wahl der Zutaten:

• Bananen sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Kalium, die wichtig für die Muskel- und Nervenfunktion sind.
• Chiasamen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und Proteine, die zur Sättigung und Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen können.
• Zitronensaft balanciert vor allem die Süsse der Riegel aus.
• Honig ist eine natürliche Quelle von schnellen Kohlenhydraten und Antioxidantien.
• Erdnussbutter ist reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen, die eine langfristige Energieversorgung und Muskelregeneration unterstützen können.
• Kokosöl ist eine gute Quelle für mittelkettige Triglyceride (MCTs), die vom Körper leicht verstoffwechselt werden und eine schnelle Energieversorgung bieten können.
• Vollkorn-Haferflocken sind reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die eine langsame und stabile Freisetzung von Energie ermöglichen.
• Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen, die eine langfristige Energieversorgung und Muskelregeneration unterstützen können.
• Getrocknete Cranberries sind eine gute Quelle für schnelle Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die eine schnelle Energieversorgung und eine stabile Freisetzung von Energie ermöglichen.
• Salz enthält Natrium und Chlorid, die wichtig für die Flüssigkeits- und Elektrolytbalance im Körper sind.